Ta Biết Gì Khi Ta Ăn?

Ta Biết Gì Khi Ta Ăn? là cuốn sách gồm 11 chương, bao gồm 11 câu chuyện về 6 nhân vật, 4 địa điểm. Nội dung của 11 câu chuyện là các giải đáp về những câu hỏi như: Chọn thực phẩm làm sao cho đúng; món ăn nào không có hại; làm sao để cân bằng dinh dưỡng trong nhịp sống hối hả hiện nay,... Tác giả Minh Giang đã chọn cách tiếp cận vấn đề thật gần gũi, để những thông tin được truyền tải không bị khô khan và lý thuyết. Giang Thuý Minh (sinh năm 1989), bút danh Minh Giang, là Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm, hoàn thành luận án năm 26 tuổi tại trường Đại học AgroParis Tech, Paris, về chủ đề quá trình tiêu hoá và hấp thu Omega 3 - một nhóm chất béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Hiện chị đang làm việc tại Đại học Hoa Sen, bộ môn Công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng, khoa Khoa học Kỹ thuật, đồng thời điều hành Vietnam Journal of Science, một tổ chức phi lợi nhuận về khoa học và giáo dục.