Cẩm Nang Mở Nhà Hàng - Hướng Dẫn Mở Nhà Hàng Từ Anh Chàng Kế Toán Viên cung cấp cho chủ nhà hàng tương lai những phương pháp tối ưu nhất để lên kế hoạch mở một nhà hàng của riêng mình, để quản lý và vận hành nhà hàng hiệu quả. Cuốn sách chia sẻ nhiều bí quyết từ dự trù kinh phí, lựa chọn địa điểm, thiết kế không gian, xây dựng thực đơn, quản lý tài chính,… cùng nhiều chiến lược gợi ý bạn chèo lái nhà hàng vượt qua những thử thách trong giai đoạn đầu cũng như giai đoạn khó khăn khác của thị trường.
Roger Fields từng là kế toán viên trong suốt 10 năm, sau đó làm chủ hai nhà hàng thành công ở New York (Hoa Kỳ) trước khi chuyển đến khu vực Vịnh San Francisco. Anh đồng thời cũng là đối tác của Merchants Account Services – công ty cung cấp dịch vụ tài chính cho các nhà hàng, quán bar và câu lạc bộ trong gần hai thập kỷ.
